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MASSIMO BERTOLINI
Professore Ordinario
Dipartimento di Ingegneria "Enzo Ferrari"
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Insegnamento: Sustainable Manufacturing Systems
Sustainable industrial engineering (Offerta formativa 2024)
Obiettivi formativi
Il corso si prefigge di fornire le competenze e le conoscenze fondamentali per una progettazione e gestione sostenibile dei sistemi di produzione. Questo corso ha dunque anche lo scopo di illustrare le strategie, i metodi e gli strumenti da integrare nella gestione delle catene di approvvigionamento, dei processi produttivi e della logistica, per realizzare dei sistemi pienamente sostenibili.
Prerequisiti
Conoscenza di base dei processi produttivi e della logistica industriale.
Programma del corso
PARTE 1: Introduzione alla Sostenibilità (0.5 CFU).
Concetto di sostenibilità
Green deal, agenda 2030
Legislazione di riferimento a livello europeo e nazionale
Applicazione dei principi della sostenibilità nei sistemi produttivi, le 4R e il loro impatto
La responsabilità estesa del produttore
PARTE 2: La gestione della produzione snella, TQM e TPM (2.5 CFU)
Progettazione e gestione dei sistemi di produzione sostenibili e resilienti
Il lean manufacturing e i principi del lean thinking
Muda, Mura and Muri
Identificazione e gestione degli sprechi
Value Stream Mapping
Prinicipi basilari di Total Productive Maintenance (TPM) e Total Quality Management (TQM)
Gestione magazzini – warehouse management systems, classi Pareto, indici rotazione ecc
PARTE 3: I Sistemi di Gestione e la loro implementazione (0.5 CFU)
Struttura di un sistema di gestione
Caratteristiche dei sistemi di gestione della qualità, della sicurezza e dell'ambiente
Implementazione efficace dei sistemi di gestione
PARTE 4: Economia Circolare (2 CFU)
Simbiosi industriale
Norme per la transizione da rifiuto a sottoprodotto
Responsabilità estesa del produttore
Riduzione alla fonte attraverso la scelta dei materiali, dell'imballaggio e la gestione collaborativa con i fornitori
Valutazione del rifiuto residuo prodotto, dalle azioni alla fonte e lungo il processo produttivo
Analisi del mercato del sottoprodotto
Stato dell'arte delle tecnologie disponibili
PARTE 5: Casi di studio (0.5 CFU)
Sistemi di gestione integrata
Implementazione in casi industriali
Workshop formativi
La partizione dei CFU è indicativa e potrebbe variare durante lo svolgimento del corso.
Metodi didattici
Lezioni frontali, progetti di gruppo e seminari in aula. Il corso viene erogato in lingua inglese.
Testi di riferimento
Lacy P., Long J., Spindler W. The Circular Economy Handbook (2020). Springer
Rother M., Shook J. Learning to see: Value stream mapping to add value and eliminate muda (1999). Lean Enterprise Institute
Jones D. T., Womack J. P. Seeing the Whole: Mapping the Extended Value Stream (2002). Lean Enterprise Institute
Martichenko R. and Von Grabe K. Building a Lean Fulfillment Stream. Lean Enterprise Institute
Jay S. Gunasekera, R. Ganesh Narayanan. Sustainable Manufacturing Processes (2022). Elsevier Science
Seliger G. Sustainable Manufacturing (2012). Springer
Verifica dell'apprendimento
La verifica dell'apprendimento è svolta in due momenti separati:
- Presentazione orale (max 15 punti, di cui 5 per la presentazione della prima parte del lavoro e 10 per la presentazione finale)
- Elaborato scritto (max 15 punti): documento in formato .pdf di max 10 pagine di lunghezza
Risultati attesi
Capire, valutare e gestire la complessità di un sistema produttivo secondo i principi della gestione sostenibile dei processi produttivi e logistici.
Sviluppo di competenze trasversali, quali problem solving, attitudine al lavoro di gruppo, spirito di iniziativa, comunicazione, visione d'insieme.