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Luisa Antonella VOLPELLI
Professore Associato
Dipartimento di Scienze della Vita sede ex-Agraria
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Insegnamento: Tecniche di alimentazione in allevamento biologico
Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti (Offerta formativa 2024)
Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire le conoscenze sulle tecniche di alimentazione e di gestione delle specie suina, bovina e avicole allevate secondo il metodo biologico, confrontandole con le corrispettive tecniche seguite negli allevamenti convenzionali.
Prerequisiti
Biologia animale.
Programma del corso
Regolamento di produzione biologica: dettami e deroghe (1 CFU).
Tecniche di gestione e di alimentazione dei suini allevati secondo il metodo biologico; confronto con gli allevamenti convenzionali. Cenni sull’allevamento biologico degli avicoli (1 CFU).
Tecniche di gestione e di alimentazione dei bovini allevati secondo il metodo biologico; confronto con gli allevamenti convenzionali. Qualità e caratteristiche distintive dei prodotti di origine animale forniti dagli allevamenti biologici (1 CFU).
Metodi didattici
Il corso si svolge attraverso lezioni frontali, in lingua italiana, con l’ausilio di diapositive in power point che vengono messe a disposizione degli studenti su piattaforma Moodle prima della proiezione in aula; visite ad allevamenti zootecnici in regime biologico.
Testi di riferimento
Giannone M. L’allevamento biologico del suino. Razze, gestione e normativa. Edagricole, 2017.
Ferrante V. Zootecnia biologica. Esperienze e progetti di allevamento biologico del bovino. Edagricole, 2003.
Verifica dell'apprendimento
Vengono svolti esami orali, sotto forma di colloquio tra il docente e lo studente. Le domande riguardano argomenti ampi, in cui lo studente può agevolmente illustrare le conoscenze apprese.
Particolarmente apprezzata la capacità di sintesi e di collegamento tra i diversi argomenti del corso.
Risultati attesi
1. Conoscenza e comprensione
Tramite le lezioni in aula, le esercitazioni e le visite guidate, gli studenti apprendono le modalità di gestione e di alimentazione degli animali allevati secondo metodo biologico, e la normativa che li regola.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Le conoscenze apprese sulle tecniche di gestione biologica degli animali possono essere applicate dagli studenti nelle aziende zootecniche in cui di dovessero trovare a svolgere la propria attività.
3. Autonomia di giudizio
Tramite le conoscenze apprese durante il corso gli studenti potranno risolvere problemi relativi gestione degli allevamenti biologici.
4. Abilità comunicative
Gli studenti saranno in grado di confrontare le proprie conoscenze coi colleghi, e trasmetterle a tecnici ed allevatori per migliorare l'economia delle aziende biologiche.
5. Capacità di apprendimento
Le attività descritte consentono di acquisire le conoscenze e gli strumenti metodologici indispensabili per potere autonomamente provvedere a un adeguato aggiornamento in futuro.