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Stefania BENVENUTI
Professore Associato
Dipartimento Scienze della Vita sede ex Scienze Farmaceutiche Via Campi 103
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Insegnamento: Chimica dei principi attivi di origine naturale
Farmacia (Offerta formativa 2020)
Obiettivi formativi
Conoscenza delle proprietà chimico-fisiche delle sostanze biologicamente attive di origine naturale.
Prerequisiti
Nozioni fondamentali di Chimica Organica, Biologia vegetale e Botanica farmaceutica.
Programma del corso
Classificazione dei composti di origine naturale e meccanismo delle vie biosintetiche principali.
Derivati di vie metaboliche primarie:
- carboidrati, acidi uronici, poliglucosamidi, alcoli zuccherini, glicosidi.
Prodotti delle vie metaboliche secondarie:
- derivati dell’acido shikimico: tannini, aminoacidi aromatici, lignani, cumarine e furanocumarine.
- via biosintetica dell’acilpolimalonato e intreccio con la via dell’acido shikimico: grassi, cere, fosfolipidi, antrachinoni, flavonoidi, macrolidi.
- derivati dell’acido mevalonico: monoterpeni semplici (con particolare riferimento agli oli essenziali) e irregolari (iridoidi, secoiridoidi, piretroidi, cannabinoidi), sesquiterpeni, diterpeni, triterpeni (saponine, steroidi), tetraterpeni, politerpenoidi.
- derivati azotati: polipeptidi ad attività enzimatica, lectine, glicosidi cianogenetici, alcaloidi exociclici ed endociclici di interesse erboristico.
Miscellanea
Metodi didattici
Attività frontale ed eventuali attività integrative
Testi di riferimento
Dispensa del docente http://dolly.scienzedellavita.unimore.it
P.Dewick, "Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali", Piccin ed., ISBN: 978-88-299-2234-5
G.Mustich, “Biosintesi dei principi attivi delle piante”, GVEdizioni, ISBN 978-88-907532-1-3
Verifica dell'apprendimento
Discussione orale di un progetto assegnato
Risultati attesi
Saper distinguere e classificare chimicamente all'interno delle piante i metaboliti dotati di attività farmacologica.