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Andrea ANTONELLI
Professore Ordinario Dipartimento di Scienze della Vita sede ex-Agraria
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Insegnamento: Elementi di economia circolare nell'ambito delle tecnologie agroalimentari
Controllo e sicurezza degli alimenti (D.M.270/04) (RE) (Offerta formativa 2020)
Obiettivi formativi
fornire agli studenti le conoscenze relative al problema delle attività produttive nel settore agroalimentare e l'ambiente
Prerequisiti
nessuno
Programma del corso
Introduzione al corso, la "circolarità " della natura, i cicli di acqua, carbonio, azoto, ecc., il concetto di rifiuto, scarto, sottoprodotto, richiami legali, riciclo e riuso, lo sviluppo umano, economia lineare ed economia circolare, il problema delle risorse naturali e delle materie prime, economia circolare: alcuni esempi.
Metodi didattici
lezioni frontali e seminari
Testi di riferimento
appunti delle lezioni
Verifica dell'apprendimento
esame orale
Risultati attesi
accresciuta consapevolezza che le produzioni agroalimentari hanno un impatto sull'ambiente e che è necessario moificare l'approccio alla gestione della produzione